在喝酒时，为了免责，可以采取以下措施：
不劝酒
不强迫他人饮酒，避免因劝酒导致的法律责任。
提供证据
提供消费清单，证明所饮用的酒水不足以导致醉酒。
保留没有劝酒行为的证据，如录音等。
中途离开
在聚会期间，如果因故离开酒桌，应劝阻大家少喝酒，并可能因此免责。
照顾醉酒者
对饮酒过量的人进行必要的照顾，如安全护送回家，并通知家属。
避免酒后驾车
劝阻醉酒者不要酒后驾车，并在必要时提供其他交通方式。
免责协议
签订免责承诺书或协议，明确饮酒过程中发生的一切后果由饮酒者本人承担。
遵守法律规定
确保免责条款不违反法律、行政法规的强制性规定，不侵害社会公益和第三人的利益。
请注意，免责协议或承诺书在法律上的效力可能受到限制，且不同地区的法律规定可能有所不同。在签订免责协议之前，建议咨询专业律师的意见。